2021年11月6 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、埼玉県深谷市の西洋ねぎ・深谷リーキを使った「リーキの葉で和風タルタルソース」の作り方をご紹介します。
今回の食材は「深谷リーキ」。利根川流域の肥沃な土地で、長年深谷ねぎを育ててきた生産者の方々の栽培技術を生かし、新たな特産品として注目される極太ねぎです。
加熱することで旨みや甘みが増す「深谷リーキ」で、豆腐で作る和風タルタル＆手羽と煮込んだ丸ごとポトフ＆ご飯が進むリーキ味噌＆うま味溢れる極上トマト味噌鍋の秋のポカポカ料理が続々！ゲストにはスキマスイッチのお二人が登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
リーキの葉で和風タルタルソースの作り方
材料（作りやすい分量）
- リーキの緑の部分：80ｇ程度
- 絹ごし豆腐：150ｇ
- マヨネーズ：大さじ4
- しょうゆ：小さじ2
- ゆず果汁：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 塩こしょう：各適量
作り方
- リーキの緑色の部分はみじん切りにする。
- 豆腐は水切りしておく。
- 耐熱ボウルに、みじん切りにしたリーキの葉を入れて塩をふり、ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で1～2分加熱する。
- しんなりしたら、水気を拭き取り、豆腐、マヨネーズ、しょうゆ、ゆず果汁、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 塩コショウで味を調えたら、和風タルタルソースの完成！
埼玉県深谷市「深谷リーキ」通販・お取り寄せ情報
埼玉県深谷市「深谷リーキ」は、大手通販サイトからお取り寄せとふるさと納税が可能です。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2021.11.6放送】青空レストラン 埼玉県深谷市「深谷リーキ関連記事
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] スキマスイッチ
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] スキマスイッチ
