2018年5月26日放送「満天☆青空レストラン」に千葉県千葉市「オスミックトマト」が登場！ゲストには麒麟のお二人をお迎えし、酸味が少なく糖度１０の果物のような甘さのオスミックトマト（OSMIC TOMATO)を使った絶品トマト料理の数々を堪能しました。
こちらでは、オスミックトマト（OSMIC TOMATO)を使った「オスミックトマトの肉団子」の作り方をご紹介します。
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「オスミックトマトの肉団子」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料
- ミニトマト：８個
- 合い挽肉：２００ｇ
- 玉ネギ：小１/２個
- サラダ油：少々
- 卵：１/２個
- 塩：小さじ１/４
- こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ１
- 揚げ油：適量
- 醤油：大さじ２
- 砂糖：大さじ３
- 酢：大さじ３
- 水：大さじ４
- 水溶き片栗粉：適量
- 万能ネギ ：～２本
作り方
- ミニトマトはヘタを取る。玉ネギはみじん切りにしフライパンにサラダ油を熱して、透き通るくらいまで炒めて冷ましておく。
- ボウルに合い挽肉と塩を入れて粘りが出るくらい混ぜ玉ネギ、卵、こしょう、片栗粉を入れてさらに良く混ぜる。
- 「２」を８等分にして、ミニトマトを真ん中に入れて団子状にする。
- １７０℃の油で肉団子を揚げる。
- 鍋に醤油、砂糖、酢、水を入れて火にかけ沸いてきたら肉団子を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に絡める。
- お皿に盛り付け、斜め切りにした万能ネギを乗せて完成！
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まとめ
オスミックトマトの絶品レシピ「オスミックトマトの肉団子」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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