2020年5月24日放送「相葉マナブ」 今回は新企画『マナブ！おうちでご当地ごはん』！！
自宅にいながら、日本各地を巡った気分になれる…かもしれない全国のご当地料理作りに相葉くんが挑戦です！
こちらでは、新企画『マナブ！おうちでご当地ごはん』で登場した愛媛県今治市のご当地料理「焼豚玉子飯」の作り方をご紹介します。
関連記事 【相葉マナブ】第1回 マナブ！おうちでご当地ごはん！レシピのまとめ（2020.5.24）
愛媛県今治市のご当地料理「焼豚玉子飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（ブロック）：300g
- 水：600mL
- 酒：100mL
- みりん：100mL
- しょう油：100mL
- 砂糖：大さじ1と1/2
- しょうが：1片
- ニンニク：1片
- 卵：1個
- 塩：少々
- コショウ：少々
- サラダ油：適量
- ごはん：300g
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、紐をつけたブロック肉を強火で表面に焼き色がつくまで焼く。
- 水、酒、みりん、しょう油、砂糖、薄くスライスしたしょうが、つぶしたニンニクを入れた鍋に、肉を入れ、落とし蓋をして約1時間煮込みチャーシューを作る。
- チャーシューを、1cm幅にスライスする。
- 丼によそったごはんに、チャーシューの煮汁をかけ、チャーシュー、半熟の目玉焼きを盛りつけて、最後にもう一度、チャーシューの煮汁をかける。
●ケンミンSHOWで紹介された、愛媛県で長年愛される「焼豚玉子飯」のレシピはこちら
まとめ
愛媛県今治市のご当地料理「焼豚玉子飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
【2020.5.24放送】マナブ！おうちでご当地ごはん 関連記事
【相葉マナブ】青森県十和田市「バラ焼き」の作り方・第1回おうちでご当地ごはん(2020.5.24)
【相葉マナブ】埼玉秩父「みそポテト」の作り方・第1回おうちでご当地ごはん(2020.5.24)
【相葉マナブ】愛知県愛西市「れんこんの蒲焼」の作り方・第1回おうちでご当地ごはん(2020.5.24)
【相葉マナブ】香川県坂出市「ぴっぴ飯」の作り方・第1回おうちでご当地ごはん(2020.5.24)
【相葉マナブ】熊本県天草「ぶた和え」の作り方・第1回おうちでご当地ごはん(2020.5.24)
