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【相葉マナブ】勝浦タンタンメンの作り方|千葉県|ご当地うま辛麺のレシピ

相葉マナブ

2020年9月13日放送の相葉マナブでは、日本全国にある”うまくて辛い麺料理”を学ぶ企画『#364マナブ!ご当地うま辛麺!!』で、家でも簡単に作れる”うま辛麺”のレシピが放送されました。

こちらでは、千葉県のご当地旨辛麺「勝浦タンタンメン」の作り方をご紹介します。

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「勝浦タンタンメン」の作り方

地元の漁師さんや海女さんが海仕事で冷えた体を温めるメニューとして定着した勝浦市のご当地うま辛麺です。

材料(1人分)

  • 豚ひき肉:約30g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • サラダ油:適量

  • 水:270ml※スープに使う分

  • ラー油:適量
  • 白髪ネギ:適量
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久保田麺業

*詳しい分量がわかりませんので、↑こちらで紹介した勝浦タンタンメン(商品)の場合の分量を表記しました。材料のご用意の際の目安になればと思います。

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作り方

  1. 玉ねぎを1㎝の角切りにする。
    POINT!少し大きめにきると甘み・食感が生きる。
  2. 中華鍋に油をひき、玉ねぎ・豚ひき肉を炒める。
  3. (2)に水(270ml)を加えて沸騰させたら火を止め、付属のスープを加える。
  4. 大きめの鍋に湯を沸かし、表示の通りにゆでたら湯をきる。
  5. 茹でた麺を丼にうつし、スープをかけ、ラー油、白髪ネギをトッピングしたら出来上がり。

まとめ

千葉県のご当地うま辛麺「勝浦タンタンメン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ) 佐藤龍我・浮所飛貴(美 少年)
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