【相葉マナブ】仙台マーボー焼きそばの作り方｜宮城県｜ご当地うま辛麺のレシピ

2020年9月13日放送の相葉マナブでは、日本全国にある”うまくて辛い麺料理”を学ぶ企画『#364マナブ！ご当地うま辛麺！！』で、家でも簡単に作れる”うま辛麺”のレシピが放送されました。

こちらでは、宮城県のご当地旨辛麺「仙台マーボー焼きそば」の作り方をご紹介します。

「仙台マーボー焼きそば」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（２人分）

• 焼きそば：２玉
• サラダ油：適量

• 木綿豆腐：１/２丁
• 長ネギ：２０ｇ
• きざみニンニク：５ｇ
• きざみしょうが：５ｇ
• 豚ひき肉：６０ｇ
• 豆板醤：小さじ１
• しょう油：大さじ２
• 砂糖：小さじ１
• 酒：１０ｍｌ
• 鶏ガラスープ：２００ｍｌ
• 水溶き片栗粉

*まんみさんから販売されているものではありません。ご参考にしてみてください！

作り方

1. 木綿豆腐はさいの目切り、長ねぎはみじん切りにする。
2. 中華鍋にサラダ油をしき、きざみにんにく、きざみしょうが、豚ひき肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら、ネギ、豆板醤を加えてさらに炒める。
4. 鶏がらスープ、しょう油、砂糖、酒を入れ、木綿豆腐を加えて煮立たせる。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 中華鍋にサラダ油を熱し、焼きそば麺を焼く。
7. 焼きそば麺をお皿にもり、麺に麻婆豆腐をかけたら完成！

まとめ

宮城のご当地うま辛麺「仙台マーボー焼きそば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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