2022年3月6日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「こんにゃくの唐揚げ」の作り方をご紹介します。
今週の旬の産地ごはんは、神奈川県厚木市で農家さんが作る”こんにゃく芋”からこんにゃく作りに挑戦！完成したこんにゃくを刺身で試食。
さらに出来上がったこんにゃくで、こんにゃくユッケ、こんにゃく唐揚げ、こんにゃく焼きそばなど、ヘルシーなこんにゃく料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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こんにゃくの唐揚げの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
こんにゃくは一度凍らせてから解凍して使うと、鶏肉のような食感になります。しっかり水気を絞って味付けし、色よく揚げた一品です。
材料（2～3人分）
- こんにゃく：2/3枚（約250g）
- 片栗粉：大さじ4
- しょう油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
- 塩：少々
- 揚げ油：適量
- 粗挽きコショウ：適量
作り方
- 密閉袋にこんにゃくを入れ、冷凍庫で一晩冷凍する。
- 凍らせたこんにゃくを解凍する。
- （2）の水分を絞り、一口大にちぎる。
- ボウルに、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、おろししょうが、塩を入れてよく混ぜる。
- こんにゃくを入れて絡ませ、片栗粉を全体にまぶす。
- 170℃の油で1分30秒揚げる。
- 油を切ってお皿に盛り、粗びきコショウをふって完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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