【相葉マナブ】愛知県愛西市「れんこんの蒲焼」の作り方・第1回おうちでご当地ごはん(2020.5.24)

2020年5月24日放送「相葉マナブ」　今回は新企画『マナブ！おうちでご当地ごはん』！！

自宅にいながら、日本各地を巡った気分になれる…かもしれない全国のご当地料理作りに相葉くんが挑戦です！

こちらでは、新企画『マナブ！おうちでご当地ごはん』で登場した愛知県愛西市のご当地料理「れんこんの蒲焼」の作り方をご紹介します。

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愛知県愛西市のご当地料理「れんこんの蒲焼」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（３人分）

• れんこん：300g
• 小麦粉：大さじ1
• 卵：1個
• 焼き海苔（8切）：3枚

• しょう油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ2

• サラダ油：適量

作り方

1. れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
2. れんこんが入ったボウルに小麦粉、卵を加えて混ぜる。
3. 海苔の上にのせて、フォークでうなぎの蒲焼きのような筋をつける。
   フォークで凹凸をつけることで、仕上がりがうなぎの蒲焼に似る。
4. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、海苔の面を下にして2～3分焼き、ひっくり返したら片面も焼き色がつくまで焼く。
   海苔の面から焼くと、裏返すときに形が崩れにくい。
5. しょう油、みりん、砂糖を混ぜたタレを加えてよく絡ませる。

まとめ

愛知県愛西市のご当地料理「れんこんの蒲焼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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