2025年9月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、石原洋子さんのミックスきのこを使った「きのこと卵のふんわり炒め」の作り方をご紹介します。
忙しい毎日でも無理なく続く毎日のごはんを提案する2日間「無理なく続く!わが家の元気ごはん」 。1日目の講師 石原洋子さんが教えてくれるのは、日持ちがしてアレンジしやすい『お守り常備菜』。
電子レンジで加熱して味付けするだけの「ミックスきのこ」、ごはんにぴったりの「鶏みそそぼろ」、石原さんこだわりの「五目ひじき」、五目ひじきをアレンジした豆腐との炒め物などを伝授してくれます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
きのこと卵のふんわり炒めの作り方
材料（2人分）
- ミックスきのこ：100g
- 卵：3コ
- 細ねぎ：30g
- 塩、サラダ油
作り方
- 卵をボウルに割り入れ、塩（少々）を加えてほぐす。細ねぎは3cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、細ねぎをサッと炒め、ミックスきのこを加えて炒め合わせる。鍋肌からサラダ油（大さじ1）を足し、(1) の溶き卵を流し入れ、ふんわりと炒めて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ミックスきのこを使うことで下味がついて簡単に旨味アップ
- 卵を半熟状に仕上げることで、とろっとした食感が楽しめる
- サラダ油を2回に分けて使うことで、香ばしさとふんわり感を両立
【こんな方におすすめ】
- 忙しい日に手早く作れるメニューを探している方
- 野菜とたんぱく質を一緒に取りたい方
- 卵料理のバリエーションを増やしたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥567 (2025/09/09 18:20:28時点 Amazon調べ-詳細)
