2022年12月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大津光太郎んの「プロ直伝! シューマイを極める」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の「プロ直伝!」は、 あつあつジューシーな「シューマイ」です。シューマイが一番の得意料理という、O2（オーツー）のオーナーシェフで初出演の大津光太郎さんから、基本の「豚シューマイ」や、ねぎ油を使った「ねぎ油のあえ麺」、「大根のねぎ油がけ」を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ねぎ油
出典：きょうの料理
じっくり時間をかけて火を通し、ねぎの香りを移した香ばしい油です。料理の調味料として、重宝します。
材料・作り方はこちらから↓
豚シューマイ
出典：きょうの料理
大きめに刻んだ豚肉の食感が楽しく、かみしめるたびにたまねぎの甘みと、春菊と柚子の香りが広がります。メインの料理にも、おつまみにもなる一品です。
材料・作り方はこちらから↓
大根のねぎ油がけ
出典：きょうの料理
香ばしい油で大根が甘くなって、まろやかな仕上がり。シャキッとした歯ごたえが楽しい一品です。
材料・作り方はこちらから↓
ねぎ油のあえ麺
出典：きょうの料理
しょうゆ系のたれと焦がしねぎ油であえる、上海で人気の麺をアレンジしたねぎの香りがたまらない一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
