2020年3月18日放送 きょうの料理「ゆーママの２品でOK！冷凍お弁当ストック」朝は解凍するだけでお弁当が即完成する、組み合わせ自由なメインのおかず４品とサブのおかず４品が登場です。
講師には、料理研究家の松本有美さん（ゆーママさん）をお迎えし、主菜と副菜の２品でできる”冷凍お弁当ストック”を教えていただきました。
こちらではメインのおかずストック「さけのごまみそマヨ焼き」の作り方をご紹介します。
「さけのごまみそマヨ焼き」の作り方
出典：きょうの料理
材料（おかずカップ６個分）
- 生ざけ（切り身）：３切れ（３００ｇ）
[A]
- マヨネーズ：大さじ３
- みそ、白ごま：各大さじ１
- 細ねぎ（小口切り）：３本分
【保存】冷蔵庫で３週間
作り方
- オーブンは１８０℃に温めておく。さけは半分に切る。[A]は混ぜ合わせる。
- 天板にオーブン用の紙を敷き、さけを間隔をあけて並べる。さけの表面にを[A]１/６量ずつ塗る。
Point!マヨネーズの油分で解凍してもさけがしっとり。
- １８０℃のオーブンで１０～１２分間焼く。冷めたら１切れずつおかずカップに入れ、保存容器に入れて冷凍する。
解凍の仕方
おかずカップごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1コにつき40～45秒間かける。
詳しくは、NHKテキストきょうの料理 2020年 0３ 月号をご覧ください。
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