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【きょうの料理】「豚ひき肉と長芋のみそ煮」の作り方/栄養士の体ポカポカレシピ2日目(2020.2.4)

きょうの料理

2020年2月4日放送 きょうの料理 テーマは『管理栄養士のからだポカポカレシピ』

こちらのテーマでは、効果的に体が温まる”寒い冬にぴったりなポカポカレシピ”を3人の栄養士さんから教わります。

2日目は料理研究家の近藤幸子さんに、朝食や夜食にもピッタリの10分以内でできるあったかレシピを教わります。

こちらでは、「豚ひき肉と長芋のみそ煮」の作り方をまとめます。

火の通りやすいひき肉を使えば、ボリューム感のある煮物もあっという間に出来上がります。

長芋、豚肉、にら、にんにくと体がポカポカと温まる食材を組み合わせた簡単でボリュームのある一品です。

 

 

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「豚ひき肉と長芋のみそ煮」作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • 豚ひき肉:200g
  • 長芋:300g
  • にら:1/2ワ(50g)
  • にんにく:1/2かけ

◆塩・みそ

◆一人分 350kcal 塩分1.9g

作り方

  1. ひき肉は塩小さじ1/4をふって、ざっくりと混ぜる。長芋はポリ袋に入れて綿棒などでたたいて粗く潰す。にらは5㎝長さに切る。にんにくは薄切りにする。
  2. 鍋に水カップ1を入れて中火にかける。沸いたらひき肉を小さくちぎって加え、長芋、にんにくを加えて5分間ほど煮る。
  3. みそ大さじ1を溶き入れ、にらを加える。ひと煮立ちさせて器に盛る。
長芋は粗くつぶして、食感を残しつつとろみを出すのがポイント!

 

詳しい作り方はこちらをどうぞ!

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