2021年12月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんのとっておき「無限きゅうり」の作り方をご紹介します。
sioオーナーシェフの鳥羽周作さんが、15分でできる冬の献立にぴったりの３品を紹介。メインは、煮込まずに野菜ジュースでうまみを出した「激うまハヤシライス」。副菜は、かんきつ・しょうが・スパイス使いでレストランのような味わいに仕上げた「オレンジキャロットラぺ」と、砂糖で味にコクを出す「無限きゅうり」を紹介。副菜2品を作っておき、メインを作る間に味をなじませておくのがコツ！ぜひ参考にしてみてくださいね！
無限きゅうりの作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
- きゅうり：2本（200ｇ）
- ごま油：大さじ1
- 塩：小さじ2/3
- にんにく（すりおろす）：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- りんご酢：少々 ※お好みの酢でok！
作り方
- きゅうりは皮をしまむきにし、一口大に切る。ポリ袋に入れ、麺棒で粗めにたたく。
- （1）にごま油、塩、にんにく、砂糖を加え、袋の上から軽く揉み込む。
- りんご酢を加え、なじませれば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
