2023年9月日（初回放送）NHK「きょうの料理」は「土井善晴のふつうにおいしいもん」。番組で取り上げられたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
土井善晴さんが、季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」。今回は「おはぎ」。ちょっと特別な日のおはぎは、主食にもおやつにもお勧めです！
まずは「粒あん」づくり。小豆は戻さず、すぐ炊きはじめるのでとっても手軽！ご飯は米ともち米を合わせて普通に炊き、炊き立てを粒が残るぐらいにつぶして丸めたら準備完了！つくりたてのあんことご飯を思い思いに自由に包みます。さらにおはぎと一緒に食べるみそ汁も紹介してくれました。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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おはぎ
あんこでご飯を包んだり、ご飯であんをくるんだり。あんが少しくらい見えても大丈夫。思い思いに自由に。
材料・作り方はこちらから↓
粒あん
自分でつくったあんこは、なにより風味がよくておいしく、つくりたての粒あんは格別です。粒あんができれば、白玉だんごをからめて「からみ餅」、湯でのばいて焼き餅をいれれば「おいぜんざい」にとアレンジがききます。
材料・作り方はこちらから↓
きゅうりとみょうがの卵とじみそ汁
ハレの日の主役の「おはぎ」と一緒に食べます。おはぎに「茶碗蒸し」「お吸い物」「奈良漬」「うりの漬物」でもいいですが、無理をせず、いつものおみそ汁にぬか漬けを合わせても◎。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
