2020年2月4日放送 きょうの料理 テーマは『管理栄養士のからだポカポカレシピ』
こちらのテーマでは、効果的に体が温まる”寒い冬にぴったりなポカポカレシピ”を３人の栄養士さんから教わります。
2日目は料理研究家の近藤幸子さんに、朝食や夜食にもピッタリの10分以内でできるあったかレシピを教わります。
こちらでは、薬味だれ２種「ねぎラー油たれ」と「にらだれ」の作り方をまとめます。
かけるだけでOK!体がポカポカ温まり、ご飯にも合い、料理の幅も広がる万能たれです。
「ねぎラー油たれ」作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
- ねぎ（大）：１本（１５０ｇ）
- しょうが・にんにく：各１かけ
- ミックスナッツ（無糖）（粗切り）：大さじ３
- ごま油：大さじ５
- 豆板醤：小さじ１
- 塩：小さじ１/２
◆全量 ８２０kcal 塩分４.１ｇ
作り方
- ねぎは縦半分に切り、１㎝幅の斜め切りにする。しょうが・にんにくはみじん切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。
- フライパンにごま油、豆板醤、塩を入れて強火にかける。熱くなってきたら中火にし、全体を混ぜながら、ねぎがしんなりとするまで２～３分間炒める。
◆保存：冷蔵庫で１～２週間
「にらだれ」作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
- にら：１ワ（１００ｇ）
- しょうが・にんにく：各１かけ
- ごま油：大さじ１
- しょうゆ：カップ１/２
- 酢：大さじ１
- 赤とうがらし（小口切り）：１/２本分
◆全量 ２５０kcal 塩分１６.７ｇ
作り方
- にらは１㎝幅に切る。しょうが・にんにくはすりおろす。
- フライパンにごま油を入れて強火にかける。熱くなってきたら中火にし、全体を混ぜながら、にらがしんなりとするまで１～２分間炒める。
- ２と醤油・酢・小口切りにした赤とうがらしを混ぜ合わせる。
◆保存：冷蔵庫で１～２週間
詳しい作り方はこちらをどうぞ！
【きょうの料理】からだポカポカレシピ・2日目 関連記事・レシピ【2020.2】
◆10分以内でできるあったかレシピ「卵あんかけご飯」の作り方
◆10分以内でできるあったかレシピ「豚ひき肉と長芋のみそ煮」の作り方
