【きょうの料理】米粉のビスケットの作り方。かのかおりさんのいちおしスイーツ。

きょうの料理

2022年5月23日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、チーズ研究家のかのうかおりさんに教わる基本のレアチーズケーキの底生地におすすめの「米粉のビスケット」の作り方をご紹介します。

今月のいちおしスイーツは、おかし作り初心者でも挑戦しやすい「混ぜて冷やすだけ」のレアチーズケーキ。キウイやはちみつ梅など、お手製のソースや、ゼラチンを少なめにしたチーズ生地にマンゴージャムを混ぜ込んだふるふるの「マンゴーチーズケーキ」も伝授!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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米粉のビスケットの作り方

材料(4枚分)

  • 米粉:20g
  • アーモンドパウダー:20g
  • かたくり粉:20g
  • きび糖(または砂糖):20g
  • バター(食塩不使用)20g
  • 塩:1つまみ
  • 牛乳:小さじ1/2~1
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作り方

  1. オーブンは160℃に温める。バターは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に30秒間かけて溶かす。
  2. ボウルに米粉、アーモンドパウダー、かたくり粉、きび糖、塩1つまみを入れて手で混ぜ、(1)のバターを加えてさらに混ぜる。様子を見ながら牛乳(小さじ1/2~1)を加えてひとまとめにし、4等分にして丸める。
  3. オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、手で押しつぶして直径5cmの円形にする。160℃のオーブンで20分間ほど焼けば完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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