【きょうの料理】バナナとチーズクリームのクレープの作り方。サルボ恭子さんの「おやつのじかん」。

きょうの料理

2024.01.29

2024年1月29日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、サルボ恭子さんの「バナナとチーズクリームのクレープ」の作り方をご紹介します。

今回のおやつのじかんは、サルボ恭子さんからフランスの家庭でよく作られるおやつ「クレープ」を教わります。フランスのクレープは、クリームやフルーツを盛って食べる日本とは違い、生地の素朴な味わいを楽しむ、シンプルな本場の味。

まろやかなクリームチーズのコクとバナナの甘みが、クレープのやさしい味によく合います。キウイの酸味がアクセントになります。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

バナナとチーズクリームのクレープの作り方

［チーズクリーム］

［はちみつソース］

バナナは薄い輪切りにする。キウイは5ｍｍ角に切る。ボウルにチーズクリームの材料を入れてゴムべらで練り混ぜる。ある程度混ざったら、泡立て器にかえて、なめらかになるまで混ぜる。
はちみつソースの材料を混ぜ合わせる。
クレープは焼き色がきれいな面を下にして置き、中央にチーズクリームとバナナを半量ずつ順にのせ、少し押してなじませる。クレープの四方を内側へ折りたたんで包み、上下を返して器に盛る。周囲にキウイを飾り、（2）をかけたら完成！
※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。