【きょうの料理】たまねぎレモンドレッシングの作り方。舘野鏡子さんのレシピリレー「私のレモン活用術」

きょうの料理

2022年2月22日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・舘野鏡子さん「たまねぎレモンドレッシング」の作り方をご紹介します。

今回は、月に一度のとっておき!レシピリレー。今月のお題は『私のレモン活用術』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介!ビタミンCたっぷり!旬のレモンの万能レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たまねぎレモンドレッシングの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • レモン(国産):(小)1個(70g)
  • たまねぎ:1個(200g)

[A]

  • 砂糖、しょうゆ:各大さじ3弱
  • みりん:大さじ1
  • サラダ油:大さじ3~4
  • こしょう:少々
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作り方

  1. たまねぎは立て半分に切る。根元を少し残してさらに縦半分に切り目を入れ、繊維に直角に薄切りにする。レモンはよく洗って縦半分に切り、種を除きながら皮ごと横に薄切りにする。
  2. (1)をボウルに入れてよく混ぜ、清潔な保存容器に入れる。
  3. (2)の上に[A]の砂糖をのせ、残りの材料を回し入れる。しっかりとフタをして上下に返しながら振り、全体をなじませる。半日間ほどおいて味をなじませれば完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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