【きょうの料理】レモンカードの作り方。若山曜子さんのレシピリレー「私のレモン活用術」

きょうの料理

2022年2月22日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・若山曜子さん「レモンカード」の作り方をご紹介します。

今回は、月に一度のとっておき!レシピリレー。今月のお題は『私のレモン活用術』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介!ビタミンCたっぷり!旬のレモンの万能レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レモンカードの作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量/でき上がり量約150ml)

  • 卵:1コ
  • グラニュー糖:50g
  • レモン汁:カップ1/4(レモン1と1/2コ分)
  • レモンの皮(国産/すりおろす):1コ分
  • バター(食塩不使用):40g
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作り方

  1. バターは湯煎にかけて溶かす。ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。
  2. レモン汁、レモンの皮、(1)のバターを順に加え、そのつどよく混ぜる。
  3. フライパンに弱火で湯を沸かして2を湯煎にかけ、混ぜながら5分間以上火を通す。
  4. モッタリとしたら、ざるにあけてこす。清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やして完成!
【保存】冷蔵庫で1週間。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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