【きょうの料理】レモンカードの作り方。若山曜子さんのレシピリレー「私のレモン活用術」

2022年2月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・若山曜子さんの「レモンカード」の作り方をご紹介します。

今回は、月に一度のとっておき！レシピリレー。今月のお題は『私のレモン活用術』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！ビタミンＣたっぷり！旬のレモンの万能レシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

レモンカードの作り方

出典：きょうの料理

材料（つくりやすい分量/でき上がり量約150ml）

• 卵：1コ
• グラニュー糖：50g
• レモン汁：カップ1/4（レモン1と1/2コ分）
• レモンの皮（国産/すりおろす）：1コ分
• バター（食塩不使用）：40g

作り方

1. バターは湯煎にかけて溶かす。ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。
2. レモン汁、レモンの皮、（1）のバターを順に加え、そのつどよく混ぜる。
3. フライパンに弱火で湯を沸かして2を湯煎にかけ、混ぜながら5分間以上火を通す。
4. モッタリとしたら、ざるにあけてこす。清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やして完成！

【きょうの料理】レシピリレー「私のレモン活用術」まとめ

2022年2月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、月に一度のとっておき！レシピリレー。今月のお題は『私のレモン活用術』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！ 舘野鏡子さんは、刻んで混ぜるだけの「たまねぎレモ...

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2022.02.22

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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