【きょうの料理】レモンぬたの作り方。後藤加寿子さんのレシピリレー「私のレモン活用術」

2022年2月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・後藤加寿子さんの「レモンぬた」の作り方をご紹介します。

今回は、月に一度のとっておき！レシピリレー。今月のお題は『私のレモン活用術』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！ビタミンＣたっぷり！旬のレモンの万能レシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

レモンぬたの作り方

材料（2～3人分）

［からし酢みそ］

• レモン（国産）：1/2個（50ｇ）
• ［A］白みそ（甘口）：50g
• ［A］砂糖：小さじ2
• ［A］酢：小さじ1/2
• ［A］溶きがらし：少々

• わけぎ：1/2ワ（60ｇ）
• 帆立て貝柱（刺身用）：3個（70ｇ）

作り方

1. レモンは果汁を搾り、そのうち「大さじ1と1/3」をボウルに入れ、［A］を加え、よく混ぜる。残りのレモン汁と皮はとっておく。
2. わけぎは熱湯でサッとゆでてざるに上げ、うちわであおいで手早く冷ます。まな板に置き、包丁の背で軽くしごいて中のぬめりを除き、3㎝長さに切る。
3. 帆立ては6等分の角切りにし、（1）の残りのレモン汁少々をふる。（2）とともに器に盛り、からし酢みそ適量をかけ、レモンの皮少々をすりおろして散らせば完成！

【きょうの料理】レシピリレー「私のレモン活用術」まとめ

2022年2月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、月に一度のとっておき！レシピリレー。今月のお題は『私のレモン活...

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2022.02.22

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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