2023年1月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、タサン志麻さんの「タコライス」の作り方をご紹介します。

タサン志麻さんが、料理を無理なく楽しむコツを伝授するシリーズ「タサン志麻の小さな台所」。4回目のテーマは、視聴者の皆さんからの質問にあれこれ答えるＱ＆Ａ特集「おしえて！志麻さん」です。

「疲れて何もつくりたくない日のメニューは？」「フランスのママから教わった料理は？」「帰ってから10分でつくれるメニューは？」「志麻さんがいちばん好きなメニューは？」などの質問に答えたレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タコライスの作り方

出典：きょうの料理

「10分でつくれるメニューは？」という質問に志麻さんがおすすめするのはタコライス。ひき肉を炒めたら、具材をざくざく切ってお皿に盛るだけ。ビュッフェスタイルなら取り分ける必要もなく、タサン家の子どもたちも大好物な一品です。

［A］

フライパンにオリーブ油（大さじ1）を強めの中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら［A］を加えて軽く炒め、香りがたったらトマトケチャップ（大さじ2～3）を加えて味を調える。
ひき肉は強めの火加減で炒めると、ふっくらとする。チリパウダーは加熱して風味をたたせる。
レタスは細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。トマトは1㎝角に切る。
（1）、（2）、ピザ用チーズを器に盛って並べる。好みで取り分け、ご飯にのせて食べる。
具材を別盛にすれば、残った分もサラダなどに活用しやすい。