2022年8月1日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんより教わる”トマトピュレ“を使った「トマト豆乳ポタージュ」の作り方をご紹介します。
濃厚なうまみが詰まった真っ赤なトマトは、夏の元気の源！生で、火を通して、ソースにして…夏中ずっと楽しめるおいしく魅力たっぷりのトマトレシピを2日間に渡って紹介！
１日目は藤井恵さんより、トマトの大量消費におすすめの栄養満点なレシピを教わります。トマトとなすのトロッと柔らかな食感でご飯が進む「どっさりトマトとなすのそぼろ煮」、応用力抜群の自家製「トマトピュレ」を使った「トマト豆乳ポタージュ」や「トマトパスタ」。さらに、干しえびとごま油の香りがきいた「ミニトマトとザーサイの炊き込みご飯」を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
トマト豆乳ポタージュの作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- トマトピュレ（解凍したもの）：250ｇ
- 無調整豆乳：カップ1
- 細ねぎ（小口切り）：少々
- オリーブ油 ※えごま油もおすすめ。
作り方
- 解凍したトマトピュレと豆乳をよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り、細ねぎをのせ、オリーブ油（小さじ1）を回しかける。お好みで冷やして完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
