【PS純金】切れ端わさびのアイスクリームの作り方。しおり流!切れ端で簡単レシピ

PS純金

2021年年9日放送「PS純金(ピーエスゴールド)」で放送された”目から鱗のしおり’s 切れ端Kitchen”。しおりさん流「切れ端わさびのアイスクリーム」の作り方をご紹介します。愛知県豊川市「鴨屋」でもらえる高級生わさびの切れ端を使います。

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って、目から鱗の簡単レシピを紹介!

今回は、目から鱗‼しおり流パスタのおいしいゆで方、中村区の高級焼肉店の和牛ミンチが0円で持ち帰り⁉、津市の格安うなぎの切れ端で高級リゾット‼、ギョーザを美味しく焼くには皮の両端を開ける?絶品お米は洗わない?など、明日マネした目から鱗の簡単レシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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切れ端わさびのアイスクリームの作り方


出典:https://www.ctv.co.jp/psgold/

切れ端は、愛知県豊川市「鴨屋」でもらえる生わさびです。生わさびが付かないメニューもあり、数に限りあり、提供できない場合もあり。わさびは熱に弱く、煮てしまうとわさびの香り・味・辛味が飛んでしまいます。熱に弱いわさびを手お院長利子、香りをたたせたデザートに!

材料(4人前)

  • 生わさび:10g
  • チューブわさび:10g
  • 生クリーム:200g
  • 抹茶パウダー:8g
  • みりん:小さじ1
  • グラニュー糖:50g
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作り方

  1. 生わさびは食感が残る様に2mm幅のスライスにし、ビニール袋に入れる。
    袋に入れて加熱すれば香りの栄養を逃さない!
  2. (1)に、みりんを入れる。
    みりんの甘みでワサビの辛さがたつ。
  3. 80℃のお湯で10秒さらし、袋の上からスプーンで潰す。
  4. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水をはったボウルの上で冷やしながら、とろみがでるまでかき混ぜる。
  5. 抹茶を加え、ムラなく混ぜる。
  6. (3)のわさびとチューブわさびを合計20g加え混ぜ合わせる。
  7. 保存用容器に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めれば完成!

愛知県豊川市「鴨屋」 店舗情報

  • 住所:〒442-0039 愛知県豊川市天神町13
  • 電話:0533-86-1160
  • 営業時間:11:00~21:30(L.O.21:00)
  • 定休日:1月1日、1月2日

しおりさんのお店:Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」

  • 住所:名古屋市東区矢田5-9-44
  • 電話:090-3425-3896
  • 営業時間:金、土、日 18:00~22:00 ※要予約
  • 定休日:月~木
  • ホームページ

まとめ

PS純金(ピーエスゴールド)で放送されたしおりさんの目から鱗の簡単レシピ流「切れ端わさびのアイスクリーム」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

2021年6月11日放送「PS純金(ピーエスゴールド)」関連記事


中京テレビ「PS純金」
金曜日19:00~
【出演者】 高田純次、藤森慎吾、アンミカ
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