2021年年9日放送「PS純金（ピーエスゴールド）」で放送された”目から鱗のしおり’s 切れ端Kitchen”。しおりさん流「牛肉ミンチのギョーザ」の作り方をご紹介します。中村区「焼肉 蘭」でもらえる和牛ミンチを使います。
名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って、目から鱗の簡単レシピを紹介！
今回は、目から鱗‼しおり流パスタのおいしいゆで方、中村区の高級焼肉店の和牛ミンチが０円で持ち帰り⁉、津市の格安うなぎの切れ端で高級リゾット‼、ギョーザを美味しく焼くには皮の両端を開ける？絶品お米は洗わない？など、明日マネした目から鱗の簡単レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
牛肉ミンチのギョーザの作り方
出典：https://www.ctv.co.jp/psgold/
切れ端は、中村区「焼肉 蘭」でもらえる和牛ミンチ（500ｇ）！食事をされた方限定、数に限りがあり、提供できない場合もあり。和牛ミンチにホタテのうま味成分が加わり、牛肉の味を引き立てます。具材をポリ袋の中で混ぜ合わせるので、手が汚れません。包み方は、両端は隙間を開けて焼けば、出てきた脂でカリッと仕上がるそうです。
材料（2人前）
- 牛ミンチ：200ｇ
- ホタテ：130ｇ
- キャベツ：200ｇ
- にら：60ｇ
- みそ：大さじ1
- 顆粒だし：小さじ1/2
- しょう油：小さじ1/2
- みりん：小さじ1.5
- ギョーザの皮：適量
- ごま油：適量
- 水：適量
［タレ］
- シークワーサー
- しょうゆ
- ゆずこしょう
作り方
- キャベツ・ニラ・ホタテは細かく切る。
- ミンチとホタテポリ袋に入れ、キャベツ・ニラ、みそ・顆粒だし・しょうゆ・みりんを加え、袋の上から具材を揉み混ぜる。
- 餃子の皮にあんをのせ、皮のに水で糊付けする。皮の真ん中を閉じ、左右一度ずつ皮を内側に閉じ、両端は隙間を開けておく。
- 冷たいフライパンにごま油をひき餃子を並べ、ゆっくりと加熱する。
- ギョーザの1/3が浸る様に水を入れ、蓋をし中火で6分ほど蒸し焼きにする。
- 湯気が止まったら蓋をあけ、水分が残っていたら飛ばす。
- フライパンより一回り大きいお皿を被せてひっくり返せば完成！シークワーサー・しょうゆ・ゆずこしょうを合わせたタレでいただく。
中村区「焼肉 蘭」店舗情報
- 住所：〒453-0013 愛知県名古屋市中村区亀島２丁目１２−２３
- 電話：052-451-2956
- 営業時間：11:00~14:00 17:00~23:00（L.O.22:30）※時短営業中は20:00まで(L.O.19:30)
- 定休日：日曜日
しおりさんのお店：Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報
しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」
- 住所：名古屋市東区矢田5-9-44
- 電話：090-3425-3896
- 営業時間：金、土、日 18:00~22:00 ※要予約
- 定休日：月～木
- ホームページ
まとめ
PS純金（ピーエスゴールド）で放送されたしおりさんの目から鱗の簡単レシピ流「牛肉ミンチのギョーザ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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中京テレビ「PS純金」
金曜日19：00～
【出演者】 高田純次、藤森慎吾、アンミカ
金曜日19：00～
【出演者】 高田純次、藤森慎吾、アンミカ
