【PS純金】牛乳サバカレーの作り方。しおりさんの簡単切れ端レシピ

2022年1年28日放送 中京テレビ「PS純金（ピーエスゴールド）」で放送された、しおりさん流「5分でできちゃう！牛乳サバカレー」の作り方をご紹介します。

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って、目から鱗の簡単レシピを紹介！

今回は、お得すぎるマグロの中落ちで「しおり流！おいしさを保つ冷凍食材の解凍法‼」を伝授♪明日マネしたくなる目から鱗の簡単レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

5分でできちゃう！牛乳サバカレーの作り方

出典：https://www.ctv.co.jp/psgold/

材料（3人前）

［具材］

• ジャガイモ：60ｇ
• ニンジン：40ｇ
• レンコン：40ｇ
• カボチャ：60ｇ
• プチトマト：1個
• 油：大さじ2杯半

• 牛乳：300ml
• みそ：30ｇ
• サバの水煮：200ｇ
• 中華だし：小さじ1
• 顆粒だし：小さじ1/2
• 砂糖（あれば三温糖）：大さじ1・1/3
• カレー粉：小さじ2

• ご飯：適量

作り方

1. かぼちゃは皮を剝き、5ｍｍ幅に切る。皮も具として使用するので取っておく。レンコンとジャガイモは薄い半月切り、にんじんは薄い短冊切り、プチトマトはくし切りにする。
   食感が残る根菜がオススメ。葉野菜を使ってもOK！
   鱗point！野菜は薄く切ることで火が通りやすくなる。
2. 鍋にかぼちゃ（実の部分）と牛乳を入れて火にかける。
   かぼちゃのでんぷん質がとろみと甘みを付ける。
3. フライパンに油とカボチャの実以外の具材を入れてから火にかける。コールドスタートで3分ほど炒める。
4. （2）の牛乳が沸騰したら、カレー粉、みそ、顆粒だし、中華だし、砂糖を加え、30秒ほど火にかけながら混ぜる。
   みそとだしで塩分を加えることで、減塩に。
5. （4）のスープをフライパンに移し、サバの身を崩しながら、サバ缶の漬け汁ごと加える。
   サバの脂とうま味をプラス。
6. サバが温まったら、ごはんと共に器に盛りつけて完成！

しおりさんのお店：Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」

• 住所：名古屋市東区矢田5-9-44
• 電話：090-3425-3896
• 営業時間：金、土、日　18:00~22:00 ※要予約
• 定休日：月～木
• ホームページ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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