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【PS純金】ピカピカ黒豆の作り方。しおり流切れ端で簡単レシピ

PS純金

2021年12年10日放送 中京テレビ「PS純金(ピーエスゴールド)」で放送された、しおりさん流「調理袋で作るピカピカ黒豆」の作り方をご紹介します。

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って、目から鱗の簡単レシピを紹介!

今回は、激安で買えるみかんやアジで激うま料理、そして、しおり流10倍おいしくなるペペロンチーノ!さらに、おせち料理には欠かせない絶対失敗しない!マル秘黒豆を伝授♪明日マネしたくなる目から鱗の簡単レシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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調理袋で作るピカピカ黒豆の作り方


出典:https://www.ctv.co.jp/psgold/

材料(3~4人分)

  • 黒豆:100g
  • 砂糖:80g
  • 水:600ml
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作り方

  1. 耐熱用のビニール袋に黒豆、砂糖、水を入れてよく混ぜる。
    空気に触れた部分が収縮するとシワになる!
  2. さらに豆が膨張して破れないように袋を二重にする。
  3. 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら火をとめて袋を入れ、一晩(8時間ほど)浸しっぱなしにする。
    ゆっくり火が通ることでふっくら仕上がり、豆本来の甘みが引き立つ。
  4. 豆が空気に触れないように煮汁ごと全て鍋へ入れ、落し蓋をして、15分ほど煮詰める。
  5. 二重のビニール袋(耐熱用)に(4)を入れ、80℃のお湯につけ、さわれるぐらいの温度になるまで冷ましたら完成!

しおりさんのお店:Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」

  • 住所:名古屋市東区矢田5-9-44
  • 電話:090-3425-3896
  • 営業時間:金、土、日 18:00~22:00 ※要予約
  • 定休日:月~木
  • ホームページ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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中京テレビ「PS純金」
金曜日19:00~
【出演者】 高田純次、藤森慎吾、いとうあさこ
PS純金
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