【PS純金】ピカピカ黒豆の作り方。しおり流切れ端で簡単レシピ

2021年12年10日放送 中京テレビ「PS純金（ピーエスゴールド）」で放送された、しおりさん流「調理袋で作るピカピカ黒豆」の作り方をご紹介します。

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って、目から鱗の簡単レシピを紹介！

今回は、激安で買えるみかんやアジで激うま料理、そして、しおり流10倍おいしくなるペペロンチーノ！さらに、おせち料理には欠かせない絶対失敗しない！マル秘黒豆を伝授♪明日マネしたくなる目から鱗の簡単レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.09.11

調理袋で作るピカピカ黒豆の作り方

出典：https://www.ctv.co.jp/psgold/

材料（3～4人分）

• 黒豆：100ｇ
• 砂糖：80ｇ
• 水：600ml

作り方

1. 耐熱用のビニール袋に黒豆、砂糖、水を入れてよく混ぜる。
   空気に触れた部分が収縮するとシワになる！
2. さらに豆が膨張して破れないように袋を二重にする。
3. 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら火をとめて袋を入れ、一晩（8時間ほど）浸しっぱなしにする。
   ゆっくり火が通ることでふっくら仕上がり、豆本来の甘みが引き立つ。
4. 豆が空気に触れないように煮汁ごと全て鍋へ入れ、落し蓋をして、15分ほど煮詰める。
5. 二重のビニール袋（耐熱用）に（4）を入れ、80℃のお湯につけ、さわれるぐらいの温度になるまで冷ましたら完成！

しおりさんのお店：Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」

• 住所：名古屋市東区矢田5-9-44
• 電話：090-3425-3896
• 営業時間：金、土、日　18:00~22:00 ※要予約
• 定休日：月～木
• ホームページ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.12.10