2022年8月11日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「白菜の梅おかかオイル蒸し」の作り方をご紹介します。
野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！
最終回は、「白色」。グリル長芋、白菜の梅おかかオイル蒸し、カリフラワーのじゃこ蒸し、じゃがいものバジル炒めなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白菜の梅おかかオイル蒸しの作り方
材料（つくりやすい分量）
- 白菜：1/8コ（350ｇ）
- 油：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 梅干し（塩分13％）：1コ（13ｇ）
- 削り節：1袋（2.5ｇ）
作り方
- 白菜はざく切りにして鍋に入れる。
- 塩と油を入れて軽く混ぜ、フタをして中火にかけ、5分間ほど蒸し焼きにする。
- しんなりしたら刻んだ梅干しと削り節を入れてよく混ぜたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』関連記事
NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい！トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
