【まる得マガジン】グリル長芋の作り方。井上かなえさんの1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき

2022年8月11日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「グリル長芋」の作り方をご紹介します。

野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！

最終回は、「白色」。グリル長芋、白菜の梅おかかオイル蒸し、カリフラワーのじゃこ蒸し、じゃがいものバジル炒めなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

グリル長芋の作り方

材料（つくりやすい分量）

• 長いも：350ｇ
• 塩：小さじ1/2
• 花椒粉（ホワジャオフェン）：少々
• 一味とうがらし：少々
• ごま油：大さじ1

作り方

1. 長芋は皮付きのまま1㎝厚さの輪切りにする。
2. 魚焼きグリルに長芋を並べ、強火で5分間焼く。
   焼き時間は様子を見て加減する。
3. ボウルに（2）を入れ、塩、花椒粉（ホワジャオフェン）、一味とうがらし、ごま油を加え、全体を混ぜれば完成！

NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で！　野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】井上かなえさん「1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき」レシピまとめ

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2022.08.01