2021年7月19日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、茨城県小美玉市「ニラ料理」のレシピをまとめましたのでご紹介します。
今回番組では茨城県小美玉市を訪れ、露地栽培の畑で収穫したニラで作る絶品料理が紹介されました。豚肉と相性抜群のニラを使った「ニラを使ったワンランク上のオムライス」、ごま油にゆず七味、アーモンドを加えて作るご飯のお供にぴったりの「ツボニラ」、農家さんだけが知っている「ニラのつぼみの天ぷら」など、すぐに作りたくなる絶品メニューが続々登場！番組で紹介されたニラ料理のレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ニラの葉とつぼみの天ぷら
市場では中々手に入らない、農家さんならではのニラのつぼみを、葉と一緒に天ぷらにした一品です。
材料・作り方はこちらから↓
ニラツボ
ニラをごま油、おろしニンニク、アーモンド、ゆず七味などの漬けダレに合わせ、一晩寝かせます。アーモンドがアクセントになり、お酒のアテやご飯にのせても絶品です。
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ニラとチキンのピタパン
ピタパンにはさむチキンフリッターの衣とタレに、香りのよいニラを使ったアイデアレシピです。
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ニラ玉スープ
スープに溶き卵を回し入れ、最後にニラを加えて軽く火を通し、ニラの食感や香りをいかします。
ニラのバンバンジー
サッと茹でたニラに、お好みのサイズに切った野菜を合わせ、ニラを使ったアイデアレシピです。すりごま、みそ、酢などを合わせてタレでいただきます。
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ニラと豚肉のオムライス
ニラと相性のよい豚肉をチキンライスに入れたオムライスです。卵は、オムレツ状にしてのせたり、ふわふわに焼いたものをのせたり、お好みで。
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まとめ
まんぷくメシで放送された「ニラ料理」のレシピをご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
