【まんぷくメシ】しゃくし菜入り炭酸まんじゅうの作り方。全国漬物スペシャル・アイデア料理レシピ

まんぷくメシ

2021年7月12日(初回放送) NHK「まんぷくメシ!」で放送された、「しゃくし菜入り炭酸まんじゅう」の作り方をご紹介します。

今回は「あれもこれも!漬物スペシャル」。これまで番組で訪ねた全国各地の珍しい&おいしい漬物は数知れず。まだ訪ねたことのない全国のビックリ漬物の産地ともリモートでつなぎオススメの漬物や農家さんならではのアイデア料理を紹介してくれました。白いごはんによく合う、お漬物やアイデア料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しゃくし菜入り炭酸まんじゅうの作り方

材料

  • しゃくし菜:適量
  • 小麦粉:200g
  • 重曹:5g
  • サラダ油:少量

[砂糖液]

  • 黒砂糖:200g
  • 水:200ml
  • はちみつ:60g
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作り方

  1. しゃくし菜をみじん切りにして、少量のサラダ油で炒める。
  2. 黒砂糖、水、はちみつを合わせ、煮立てておく。
  3. 小麦粉に重曹を入れ、(2)の砂糖液を加えながらよくこね混ぜる。
    砂糖液は、こね具合をみながら加減する。うどんより柔らかめが目安。
  4. こねたものに、炒めたしゃくし菜を入れて、生地を丸める。
  5. 蒸し器で13~15分蒸し上げれば完成!

まとめ

「しゃくし菜入り炭酸まんじゅう」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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