【まんぷくメシ】芽キャベツ入りキッシュの作り方。静岡県の芽キャベツレシピ

まんぷくメシ

2022年1月10日(初回放送) NHK「まんぷくメシ!」で放送された、「芽キャベツ入りキッシュ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は『芽キャベツ』。静岡県は生産量日本一の芽キャベツの産地です。実はキャベツとは別の野菜で、葉の根元にでる”脇芽”をいただく野菜です。小さくてかわいい芽キャベツは栄養満点!農家さん定番の「ゆで芽キャベツ」や、「天ぷら」&「静岡おでん」&「一口ピザ」&「ハンバーグ」など、旬の芽キャベツ料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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芽キャベツ入りキッシュの作り方

材料

  • 芽キャベツ:7個
  • ミックスベジタブル:適量
  • オリーブオイル:適量
  • 塩こしょう:適量
  • ぶなしめじ:1/4房
  • パイシート(市販):1枚
  • 生クリーム:100ml
  • 卵:2個
  • パルメザンチーズ:大さじ1
  • 固形スープのもと:小1個
  • 塩こしょう:適量
  • マーガリン:適量
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作り方

  1. 芽キャベツは電子レンジ(600W)でで2~3分下茹でし、4個分は半分に切り(トッピング用)、3個分はみじん切りにする。ぶなしめじは石づきを切ってほぐす。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした芽キャベツ、しめじ、ミックスベジタブルを炒め、塩こしょうをふる。
  3. ボウルに生クリーム、卵、パルメザンチーズ、固形スープのもとを混ぜ合わせ、炒めた具材を合せる。
  4. パイ型にマーガリンを塗り、パイシートを敷く。
  5. パイシートにフォークなどで穴をあけ、(3)を流し込み、半分に切った芽キャベツ(4個分)を上にトッピングする。
  6. 200℃のオーブンで25分焼けば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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