【まんぷくメシ】芽キャベツ入りキッシュの作り方。静岡県の芽キャベツレシピ

2022年1月10日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「芽キャベツ入りキッシュ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は『芽キャベツ』。静岡県は生産量日本一の芽キャベツの産地です。実はキャベツとは別の野菜で、葉の根元にでる”脇芽”をいただく野菜です。小さくてかわいい芽キャベツは栄養満点！農家さん定番の「ゆで芽キャベツ」や、「天ぷら」＆「静岡おでん」＆「一口ピザ」＆「ハンバーグ」など、旬の芽キャベツ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

芽キャベツ入りキッシュの作り方

材料

• 芽キャベツ：7個
• ミックスベジタブル：適量
• オリーブオイル：適量
• 塩こしょう：適量
• ぶなしめじ：1/4房
• パイシート（市販）：1枚
• 生クリーム：100ml
• 卵：2個
• パルメザンチーズ：大さじ1
• 固形スープのもと：小1個
• 塩こしょう：適量
• マーガリン：適量

作り方

1. 芽キャベツは電子レンジ（600Ｗ）でで2～3分下茹でし、4個分は半分に切り（トッピング用）、3個分はみじん切りにする。ぶなしめじは石づきを切ってほぐす。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした芽キャベツ、しめじ、ミックスベジタブルを炒め、塩こしょうをふる。
3. ボウルに生クリーム、卵、パルメザンチーズ、固形スープのもとを混ぜ合わせ、炒めた具材を合せる。
4. パイ型にマーガリンを塗り、パイシートを敷く。
5. パイシートにフォークなどで穴をあけ、（3）を流し込み、半分に切った芽キャベツ（4個分）を上にトッピングする。
6. 200℃のオーブンで25分焼けば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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