2019年8月5日初回放送「まんぷく農家メシ」今回の食材は秋田県三種町の「じゅんさい」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でじゅんさい農家をめぐり、プルプルでヒンヤリだけじゃない、じゅんさいを使ったアイデア料理を堪能しました。
こちらでは、２軒目に訪れた『ユーチューバー農家の地元応援(おうえん)レシピ！』で放送された「じゅんさいのカルパッチョ 」の作り方をご紹介します。
「じゅんさいのカルパッチョ 」の作り方
出典：まんぷく農家めし
材料
- じゅんさい：適量
- アイスプラント：適量
- パプリカ：適量
- おかひじき：適量
- 好みの刺身：適量（※番組では、ホタテ・サーモン・マグロ・ハマチを使用）
- オリーブオイル：適量
- ハーブソルト：適量
- 甘酢：大さじ３
- 水：１00ml
作り方
- 水と甘酢を混ぜる。
- じゅんさいとみじん切りにしたパプリカを【１】に入れる。
- 好みの刺身の上に、おかひじき、アイスプラント、酢漬けにした【２】を乗せる。
- 最後にオリーブオイルとハーブソルトをかければ完成！
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まとめ
「じゅんさいのカルパッチョ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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