【まんぷく農家メシ】キウイに合うコーヒーの入れ方｜東京三鷹市「カラフルキウイ」レシピ

まんぷく農家メシ

2020.12.07

2020年12月7日放送「まんぷく農家メシ」で放送された、東京都三鷹市の「キウイ」を使った「キウイに合うコーヒー」の入れ方をご紹介します。

梅沢さんと東野さんが訪れた東京三鷹市のキウイ農家のご主人が、農家を始める前に有名コーヒー店の店長だったということで、キウイに合うコーヒーを紹介してくれました。キウイの酸味によく合うという中南米産のコーヒー豆を、フレンチプレスというコーヒー豆の本来の風味が感じられる方法で入れるやり方を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「キウイに合うコーヒー」の作り方
1. 材料（１人分）
2. 作り方
まとめ
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「キウイに合うコーヒー」の作り方

材料（１人分）

お湯：３５０mL
コスタリカ産とコロンビア産のブレンドコーヒー豆：２０ｇ

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作り方

コーヒー豆を粗挽きにする。
お湯であたためておいたコーヒープレスに豆を入れ、お湯３５０mLを注ぎ軽く混ぜ、４分間蒸らす。
４分たったら、ゆっくりと押してプレスし、上澄みをカップに注いで完成。

・「コスタリカ+コロンビア」の中南米産のコーヒー豆はスッキリとした味わいがキウイの酸味に合う。
・コーヒープレスを使う”フレンチプレス”といういれ方は、コーヒー豆の油分までも抽出することができ、コーヒー豆の本来の風味が感じられます。

まとめ

東京と三鷹市のキウイ農家さんが教えてくださった「キウイに合うコーヒー」の入れ方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
ＢＳプレミアム版は２９分のノーカット版！総合テレビ版は２３分の短縮版！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム　毎週月曜　午後７時
・総合　毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム　毎週土曜　午前8時15分
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