2020年4月23日放送「秘密のケンミンSHOW 極」全国熱愛家メシ祭り！！全国の超簡単＆激うま家庭グルメでBEST１０で紹介された、ご家庭で手軽に作れる”らくらくレシピ”を取り上げます。
こちらでは、【BEST６位】福島県の「いか人参」のレシピをご紹介します。スルメと人参を合わせたいか人参は、ご飯のお供・おつまみにも合うシンプルながらクセになる味わいです。
「いか人参」の作り方
出典：秘密のケンミンSHOW極
材料
- スルメ：小さめのもの一杯
- 日本酒：１５０㏄
- 長人参（または人参）
- 日本酒
「いか人参のタレ」
- だし醤油：１５０㏄
- 砂糖：大さじ２
- みりん：１５０㏄
作り方
- スルメイカのゲソは使わず、ハサミで身の部分を細切りにする。
- 日本酒（１５０㏄）に３０分間漬ける。⇒スルメが柔らかくなる。
- 人参を細切りにする。
- 「いか人参のタレ」を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- スルメと人参をボウルに入れ、タレが熱いうちにスルメと人参に合わせる。
- 冷蔵庫で一晩寝かせる。
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