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【ケンミンSHOW】福島県「いか人参」のレシピ!ケンミンらくらくレシピ企画(2020.4.23)

秘密のケンミンSHOW

2020年4月23日放送「秘密のケンミンSHOW 極」全国熱愛家メシ祭り!!全国の超簡単&激うま家庭グルメでBEST10で紹介された、ご家庭で手軽に作れる”らくらくレシピ”を取り上げます。

こちらでは、【BEST6位】福島県の「いか人参」のレシピをご紹介します。スルメと人参を合わせたいか人参は、ご飯のお供・おつまみにも合うシンプルながらクセになる味わいです。

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「いか人参」の作り方


出典:秘密のケンミンSHOW極

材料

  • スルメ:小さめのもの一杯
  • 日本酒:150㏄
  • 長人参(または人参)
  • 日本酒

「いか人参のタレ」

  • だし醤油:150㏄
  • 砂糖:大さじ2
  • みりん:150㏄
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作り方

  1. スルメイカのゲソは使わず、ハサミで身の部分を細切りにする。
  2. 日本酒(150㏄)に30分間漬ける。⇒スルメが柔らかくなる。
  3. 人参を細切りにする。
  4. 「いか人参のタレ」を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
  5. スルメと人参をボウルに入れ、タレが熱いうちにスルメと人参に合わせる。
  6. 冷蔵庫で一晩寝かせる。

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