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【家事ヤロウ】和田家流「すりじゃが豚汁」の作り方/「王道の朝ごはん」【3時間SP】(2020.3.24)

家事ヤロウ
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2020年3月24日放送 家事ヤロウ!!!3時間SP【和田明日香の自宅で王道朝ごはん!】について取り上げます。

こちらでは、和田明日香さんと平野レミさんの「王道朝ごはん」より、和田家「すりじゃが流豚汁」の美味しい作り方についてご紹介します。

【家事ヤロウ】和田明日香&平野レミ「王道の朝ごはん」レシピまとめ【3時間SP】(2020.3.24)

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和田家流「すりじゃが豚汁」の作り方


出典:家事ヤロウ

材料

  • 豚バラ
  • 長ネギ
  • 大根
  • にんじん
  • ごぼう

  • 水:600㏄
  • かつお節:1パック
  • 味噌:適量
  • じゃがいも(すりおろす):1個分
  • 刻みネギ:お好みで
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作り方

  1. 豚バラ肉をハサミで切り、直接鍋へ入れる。
  2. 同様に長ネギをハサミで切って加え、脂が出るまで炒める。
  3. にんじん・ごぼう・大根をスライサーで鍋へ直接入れ、脂がなじむまで炒める。
    炒めることで煮崩れしない。にんじんの「ビタミンA」は油で炒めると吸収率UP!
  4. 水600㏄を加え、ダシにかつお節を加える。
    かつお節はそのまま食べられ、カルシウムやたんぱく質が豊富!
  5. 味噌を入れ味を調える。
    和田家で複数の味噌を同じ容器で保存。その日の気分で配合バランスを変更。
  6. じゃがいもをすりおろして加える。
    デンプンでとろみをつけ、作った翌日のような優しい味に。
  7. 器によそい、刻みネギを入れて完成!

 

「格上げポイント」
★包丁やまな板一切不要!
★ダシはカツオ節を入れるだけ!
★じゃがいもをすりおろして加える!

 

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