【ジョブチューン】マカロニチャーハンの作り方|幸せのはし考案!冷凍炒飯アレンジレシピ

ジョブチューン

2021年9月11日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、幸せのはし・店主 寺内良三さん考案「酸味と甘みで激ウマ!マカロニチャーハン」の作り方をご紹介します。人気店店主が考案したのは、市販の冷凍炒飯『味の素 ザ★チャーハン』に『マカロニをかけ合わせたアレンジチャーハンレシピです。

今回は、ミシュラン&ビブグルマンのシェフから、行列の出来る町中華のシェフまで!人気店の店主たちが市販の冷凍炒飯を使って超簡単アレンジ炒飯を考案!誰のアレンジチャーハンが一番簡単で美味しいのか!?を競うガチンコバトルです。今回参戦した超一流中華料理人のみなさまはこちら。

今野博史(中華 味一)
高橋 進(ミッキー飯店)
寺内良三(幸せのはし)
鯰江真仁(MASA’S KITCHEN)
山田昌夫(中華銘菜 圳陽)

「五目炒飯」に「ココア」!?「海鮮炒飯」に「とろろ」!?予想外のアイデアにスタジオ騒然の絶品アレンジ炒飯レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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マカロニチャーハンの材料

幸せのはし店主、寺内良三が考案したのは、『味の素 ザ★チャーハン』に『マカロニ』をかけ合わせた「酸味と甘みで激ウマ!マカロニチャーハン」です。トマトをレンジで加熱してまろやかな酸味とうま味を引き出し、酢とおろしニンニクの味変ソースで、最後まで飽きのこない一品です。

材料(1人分)

  • 味の素 ザ★チャーハン:300g(1袋の半量)
  • サラダ用マカロニ:15g
  • オリーブオイル:適量
  • トマト:1/2個
  • 塩、コショウ:各適量
  • タバスコ:お好み
  • 甘ぐりむいちゃいました:4~5個

[味変ソース]

  • 穀物の酢:大さじ1
  • ニンニクチューブ:小さじ1
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作り方

  1. マカロニ(15g)は、表示より1分短く茹で、オリーブオイル(適量)と和える。
  2. トマト(1/2個)を1㎝弱の角切りにし、電子レンジ(500w)で30秒加熱する。
    トマトをレンチンすることで、まろやかな酸味とうま味が増す。
  3. トマトから出た余分な水分をきり、塩、コショウ、タバスコをお好みで合わせる。
  4. ザ★チャーハン(1袋の半量・300g)を中火で4分炒める。
  5. 甘栗を加え、さらに1分炒めたら、お皿に盛りつける。
  6. マカロニ、トマトをトッピングする。
  7. 酢(大さじ1)、チューブニンニク(小さじ1)を混ぜ合わせ、チャーハンにかければ完成!

幸せのはし アクセス情報

★幸せのはし
[住所]〒162-0808 東京都新宿区天神町22−5
[電話]03-5228-6084

まとめ

幸せのはし・店主 寺内良三さん考案「マカロニチャーハン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 矢田亜希子・田中卓志(アンガールズ)・野呂佳代
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《マルハニチロブロック》林 聡史(商品開発責任者)
《冷凍炒飯アレンジブロック》今野博史(中華 味一)・高橋 進(ミッキー飯店)・寺内良三(幸せのはし)・鯰江真仁(MASA’S KITCHEN)・山田昌夫(中華銘菜 圳陽)※五十音順
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