【ジョブチューン】ふわふわすき焼きのおうどんの作り方。つるとんたん店主考案!冷凍うどんアレンジレシピ。

ジョブチューン

2022年9月17日TBS「ジョブチューン★」で放送された、つるとんたん・富岡敦さん考案、綿あめを使った「旨味の三重奏!ふわふわすき焼きのおうどん」の作り方をご紹介します。

超一流料理人!アレンジうどんバトル!第2弾』。条件はただひとつ!「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」を使って作ること!

前回王者「つるとんたん」に、今年オープン7年目にしてミシュラン・ビブグルマンに選出「切麦や甚六」、東京を中心に全国に12店舗を構え、ミシュラン・ビブグルマンに3年連続選出「香川一福」が参戦し、驚きのアレンジが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

味の三重奏!ふわふわすき焼きのおうどんの材料

材料(1人分)

  • 冷凍さぬきうどん:1玉

[A]

  • めんつゆ(2倍濃縮):50cc
  • おろしニンニク:1g
  • ごまだれ(しゃぶしゃぶ用):50g
  • 緑茶:100cc

  • 絹ごし豆腐:30g
  • 玉ねぎ(スライス):20g
  • 牛ロース肉:50g
  • トマト(乱切り):1/2個
  • 粉チーズ:25g
  • ごま油:5g
  • いりごま:5g
  • フライドオニオン:5g
  • 卵黄:1個
  • 綿あめ(プレーン):10g
スポンサーリンク

作り方

  1. 鍋に[A]、豆腐、玉ねぎ、牛肉、トマトを入れて火にかけ、軽く煮込み、具材と出汁を分けておく。
  2. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたらザルにあげる。器に移して粉チーズとよく絡め、(1)の具材をのせ、ごま油を回しかけ、いりごま、フライドオニオン、真ん中に卵黄をのせる。
  3. 綿あめをトッピングし、仕上げに温めた(1)の出汁を綿あめにかけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 矢田亜希子・塚田僚一(A.B.C-Z)・ギャル曽根
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《デニーズジャッジブロック》
友井勝彦(商品開発部長)・大久保友佑(商品開発担当)・須藤良一(商品開発担当)
《冷凍うどんアレンジブロック》
小林正治(香川一福 神田本店)・坂本和平(切麦や 甚六)・富岡 敦(つるとんたん)※五十音順
タイトルとURLをコピーしました