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2021.07.31

みのりんごのキーマカレーの作り方

材料（3人分）

• 玉ねぎ：2個
• ショウガ：20ｇ
• ニンニク：15ｇ
• 粗びき牛豚肉：250ｇ
• 水：350ml
• トマト缶：200ｇ
• ココナッツミルク：50ｇ
• 砂糖：10ｇ
• 塩：10ｇ

［スパイス］

• ガラムマサラ：2ｇ
• クミン：6ｇ
• コリアンダー：6ｇ
• ターメリック：2ｇ
• カイエン：2ｇ
• ブラックペッパー：4ｇ
• グローブ：7粒
• カルダモン（殻を剝いておく）：10個

［チーズソース］

• ミックスチーズ：180ｇ
• 牛乳：大さじ6
• 白ワイン：大さじ3

［トッピング用］

• 温泉卵：3個
• パセリ：適量
• ピンクペッパー：適量

• ご飯：3人分

作り方

1. 玉ねぎ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。
2. 熱したフライパンで、玉ねぎがあめ色になるまで炒め、缶詰のトマト、ガラムマサラ以外の7種のスパイスを加える。
   家で簡単に作りたいときは市販のカレー粉でもOK！カルダモンを加えると、飛躍的にお店の味に近づく。カルダモンは殻を剝き、一番香りの強い種だけを使い、さわやかな仕上がりに！
3. 水、合いびき肉を加え、ヘラでほぐしながら煮込み、砂糖、塩を加え、仕上げにココナッツミルク、ガラムマサラを加えたらルーの完成。
4. お皿にご飯を30秒で丸く盛り付ける。
   しゃもじの丸みを使って盛り付ける。
5. ご飯の上にルーを丸くのせたら、真ん中にくぼみをつくって温玉をのせる。
6. きれいなフライパンにあらかじめ混ぜておいた白ワインと牛乳を加えて煮立てたらミックスチーズを混ぜ、チーズソースを作る。
7. 全体にチーズソースをかけ、ピンクペッパー、パセリをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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