【SHOWチャンネル】みのりんご「キーマカレー」の作り方。相葉雅紀さん&吉高由里子さんが名店レシピに挑戦!

SHOWチャンネル

2022年9月17日、日本テレビ系の櫻井翔さんがMCを努める「1億3000万人のSHOWチャンネル」で放送された、1日250食売れた名店、原宿みのりんご「キーマカレー」の作り方をご紹介します。

街で絶賛される名店レシピに櫻井翔さんとゲストが挑戦する企画「櫻井翔の名店レシピ」。今回は、ゲストの相葉雅紀さん&吉高由里子さんが、吉高さんの大好物の「名店のキーマカレー作り」に挑戦です!材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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みのりんごのキーマカレーの作り方

材料(3人分)

  • 玉ねぎ:2個
  • ショウガ:20g
  • ニンニク:15g
  • 粗びき牛豚肉:250g
  • 水:350ml
  • トマト缶:200g
  • ココナッツミルク:50g
  • 砂糖:10g
  • 塩:10g

[スパイス]

  • ガラムマサラ:2g
  • クミン:6g
  • コリアンダー:6g
  • ターメリック:2g
  • カイエン:2g
  • ブラックペッパー:4g
  • グローブ:7粒
  • カルダモン(殻を剝いておく):10個

[チーズソース]

  • ミックスチーズ:180g
  • 牛乳:大さじ6
  • 白ワイン:大さじ3

[トッピング用]

  • 温泉卵:3個
  • パセリ:適量
  • ピンクペッパー:適量

  • ご飯:3人分
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作り方

  1. 玉ねぎ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンで、玉ねぎがあめ色になるまで炒め、缶詰のトマト、ガラムマサラ以外の7種のスパイスを加える。
    家で簡単に作りたいときは市販のカレー粉でもOK!カルダモンを加えると、飛躍的にお店の味に近づく。カルダモンは殻を剝き、一番香りの強い種だけを使い、さわやかな仕上がりに!
  3. 水、合いびき肉を加え、ヘラでほぐしながら煮込み、砂糖、塩を加え、仕上げにココナッツミルク、ガラムマサラを加えたらルーの完成。
  4. お皿にご飯を30秒で丸く盛り付ける。
    しゃもじの丸みを使って盛り付ける。
  5. ご飯の上にルーを丸くのせたら、真ん中にくぼみをつくって温玉をのせる。
  6. きれいなフライパンにあらかじめ混ぜておいた白ワインと牛乳を加えて煮立てたらミックスチーズを混ぜ、チーズソースを作る。
  7. 全体にチーズソースをかけ、ピンクペッパー、パセリをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『1億3000万人のSHOWチャンネル
毎週土曜 午後9時00分~放送
【MC】櫻井翔
【ゲスト】相葉雅紀、吉高由里子/羽鳥慎一、小峠英二、児嶋一哉、吉村崇
【ロケ】ガンバレルーヤ
【進行】林田美学(日テレアナウンサー)
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