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【ジョブチューン】チンジャオ風大根(コーヒー炒め)の作り方|菰田シェフ考案!旬の食材かけ算レシピ

ジョブチューン

2021年2月27日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、4000 Chinese Restaurant・菰田欣也シェフ考案・旬の食材”大根”を使った「超簡単!チンジャオ風大根」の作り方をご紹介します。

今回のアレンジバトル対決は「旬の食材かけ算レシピバトル」ということで、和・洋・中の超一流料理人のみなさんが旬の食材”タラ”&”大根”おうちにある食材をかけ合わせ、超簡単お手軽レシピを考案!

タラ×市販スープの素で超絶品イタリアンに!?大根×コーヒーで本格中華メニューに!?超一流料理人ならではのアイデアから生まれた超簡単レシピは、マネしてみたくなりますね♪気になる「旬の食材かけ算レシピ」の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しましので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「チンジャオ風大根」の作り方

材料(2人分)

  • 大根:150g
  • 豚バラ肉:150g
  • めんつゆ(2倍濃縮):大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1/2
  • インスタントコーヒー:大さじ1/2
  • 塩こしょう:少々
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作り方

  1. 大根の皮を剝き、細切りにする。大根の葉は刻む。豚バラ肉は1㎝幅に切る。
  2. フライパンに油をひかず、豚肉を中火で炒め、塩こしょうで味付けし、火が通ったら一旦取り出しておく。
  3. 同じフライパンに細切りにした大根を入れて炒め、めんつゆとオイスターソースを入れて炒める。
  4. さらに大根の葉を加えて軽く炒めたら、(2)のお肉の上に盛りつける。
  5. 仕上げに、インスタントコーヒーをふりかけて完成!

4000 Chinese Restaurant(ヨンセンチャイニーズレストラン)

4000 Chinese Restaurant
[住所]〒107-0062 東京都港区南青山7丁目10−10 パークアクシス
[電話]03-6427-9594
[予約]料理のプロがオススメする 美味しいお店探せるグルメメディア ヒトサラ

まとめ

4000 Chinese Restaurant菰田シェフ考案「超簡単!チンジャオ風大根」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.2.27放送】ジョブチューン★超一流料理人「旬の食材(タラ&大根)かけ算レシピバトル」関連記事


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀) ・ 土田晃之 / ギャル曽根 ・ 堀田 茜
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《オリジン弁当ブロック》中川隆道(商品開発部 部長)・小岩井麻理子(農産部 部長)・安田志織(惣菜・サラダ開発担当)
《かけ算レシピブロック》江部敏史(リストランテコルテジーア)・菰田欣也(4000 Chinese Restaurant)・鈴木好次(割烹 すずき)・原田慎次(アロマフレスカ)※五十音順
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