2022年5月10日 テレビ朝日系「林修のレッスン！今でしょ」で放送された、トマト農家さんから教わる、冷製トマトレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。
今が旬の人気NO.1野菜「トマト」を取り上げ、コレステロール値や血圧を下げるパワーで注目のリコピンをより多くとる為の調理法やリコピンの吸収率が４倍にアップするオイルを紹介！
さらに、美味しいトマトの簡単な見分け方、肌や骨を強化する栄養が豊富なトマトのゼリー部分を逃さない意外な切り方、農家直伝！細かく刻んで冷凍するトマトの保存法＆夏場に最適な冷製トマトレシピが続々！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮食材はこちらから
高めのコレステロール＆血圧低下が期待！リコピンの吸収率を高める食べ方
コレステロール・血圧低下「リコピン」
- トロトロ加熱で、旨味＆リコピン吸収率UP！
- オリーブオイル+加熱で、リコピンの吸収率が約4倍に。
- ミニトマトはリコピン抱負。
パクチーとエビのトマトカレー
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/imadesho/
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丸ごとトマトご飯
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ビタミンCたっぷり！生産者さんオススメの食べ方
肌・骨を健康に保つ「ビタミンC」
- スターマークが濃いものを選ぶ。
- スターマークをよけて切ると、ビタミンCが豊富なゼリーが流れ出ない。
- ビタミンE食材（ツナ缶やマヨネーズ）と食べる。
トマトとミニセロリのサラダ バルサミコドレッシングがけ
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簡単トマトツナサラダ
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エスクレオサイドAを多く取れるお薦めの食べ方
血管を守る⁉「新栄養成分・エスクレオサイドA」
- 細かく刻んで冷凍すると、とりやすさUP！
- ミニトマトは含有量が津普通のトマトの約8倍。
冷凍トマトペースト
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トマトスープ
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トマト素麺
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ストレス軽減・快眠「GABA」
- トマトジュースにして飲むと、多く摂取できる可能性。
GABAたっぷりのトマトジュース
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グルタミン酸を上手に食べるトマトの食べ方
弱った腸を守る「グルタミン酸」
トマトと発酵食品で栄養最強！絶品トマトめしベスト5
- ミニトマト味噌汁
- トマトジュース味噌汁
- トマトの納豆めし
- トマトのワイン煮
- トマトのチーズ焼き
ミニトマト味噌汁
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トマトの納豆めし
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トマトのワイン煮
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
【ＭＣ】林修
【副担任】斎藤ちはる（テレビ朝日アナウンサー）
【学級委員長】バカリズム
【学友】朝日奈央 伊沢拓司 伊集院光 高畑淳子 中丸雄一 ※五十音順
【講師】原田和昌（東京都健康長寿医療センター 副院長） 永井竜児（東海大学農学部食生命科学科 教授）
