【沸騰ワード10】みかんのキャラメリゼの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2022.1.7)

タサン志麻さんのレシピ

2022年1月7日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「みかんのキャラメリゼ」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻さん。今回はいつもより短い契約時間2時間半!永瀬廉さん&池田エライザさん&江本さんに絶品料理を披露!今回は「冬の旬食材」で、衝撃的美味さのブリ照り焼き&牛タンつくね&新感覚キャラメリゼなど、白メシ進みまくり料理連発!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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みかんのキャラメリゼの作り方


出典:沸騰ワード10

志麻さんのフルコースをしめる、ジューシーなみかんのキャラメリゼ。みかんはほろ苦いキャラメルとの相性は抜群!砂糖を混ぜたヨーグルトを添えた一品です。

材料

  • 水切りヨーグルト
  • グラニュー糖
  • みかん(皮を剝いて半分に切る)
  • ミント
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作り方

  1. 水切りしたヨーグルトに、砂糖を入れてよく混ぜる。
  2. フライパンに砂糖と少量の水を入れて熱し、焦がしキャラメルを作る。
  3. バター、外の皮を剝いたみかんを入れてキャラメルと絡める。
    みかんはほろ苦いキャラメルと食べるとジューシーでバランスが良い。
  4. お皿にキャラメルみかんと、(1)のヨーグルトを盛りつけ、ミントを飾れば完成!

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、窪田正孝、 滝沢カレン、出川哲朗、橋本環奈
[VTR出演者] 佐藤栞里、上白石萌音、川田裕美、柄本佑、永瀬廉(King&Prince)、池田エライザ
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