【沸騰ワード10】しょう油ラーメンの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.11.5)

タサン志麻さんのレシピ

2021年11月5日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「志麻さんの本気しょう油ラーメン」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻さんが、今回はバナナマンのお二人を直撃!

「志麻さんの本気フレンチ食べたい」というバナナマンからのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで、志麻さん本気のフルコースを披露!!初見の食材から、アドリブで作り上げるアイデアレシピは必見!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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志麻さんの本気しょう油ラーメンの作り方


出典:沸騰ワード

スープ、チャーシュー、ネギ油まで、全て手作りで仕上げた志麻さん特製、〆の醤油ラーメンです。

材料

  • 豚バラ肉
  • 長ネギ
  • セロリの葉
  • ショウガ
  • 皮付きニンニク
  • 市販のだしパック

  • 鶏がらスープ
  • しょうゆ
  • みりん

[ネギ油]

  • ネギ(みじん切り)
  • ニンニク(みじん切り)

  • ネギ(輪切り)
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作り方

  1. 豚バラ肉に長ネギ、セロリの葉、ショウガ、皮付きニンニク、だしパック、鶏ガラスープを加え、2時間煮込む。
  2. しょうゆ、みりん、水を合せたタレに(1)の豚バラ肉を漬けて、約8分煮込む。(チャーシュー)
  3. 豚バラを煮たしょうゆだれ(2)を丼に入れ、(1)のスープを注ぐ。
  4. みじん切りにしたネギとニンニクを油で炒め、ネギ油を作る。
  5. 中華麺を表示通りに茹でて(3)に入れ、スライスしたチャーシュー(2)、ネギ、ネギ油をのせて完成!

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志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

【2021.11.5沸騰ワード10・伝説の家政婦シマさんのレシピ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、佐藤栞里、滝沢カレン、出川哲朗
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