【沸騰ワード10】イワシのマリネの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.9.24)

タサン志麻さんのレシピ

2021年9月24日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「イワシのマリネ」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻(しま)さんが登場!

予約が取れない、まさに伝説の家政婦シマさんことタサン志麻さんが、今回は「秋の旬食材」で奈緒さん&浅香航大さん&しずちゃんも驚愕&大絶賛の時短グルメを次々に披露!

キノコバーグ&カレー&簡単サツマイモガレットなど、今回も初見の食材からアドリブで作り上げます。料理や食材の知識を持つプロの料理人の志麻さんだからこそ成せるアイデアレシピは必見!

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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イワシのマリネの作り方


出典:沸騰ワード

じゃがいもとの相性が抜群なイワシのマリネ。イワシに塩をふって冷蔵庫で寝かせることで、ねっちりとした食感が楽しめる一品に!酢で洗ったイワシの酸味が味のアクセントになります。

材料

  • イワシの刺身

  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • タイム
  • ローリエ
  • オリーブオイル
  • じゃがいも(レンジで火を通したもの)
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作り方

  1. いわしの刺身にしっかりめに塩をふり、冷蔵庫で1時間程置く。
  2. ボウルにお酢を入れ、いわしを洗う。
    いわしからにじみ出た水分をお酢で洗い、臭みを取る。お酢はシメる役割と、風味もつく。
  3. いわしをお皿に盛り、輪切りにした玉ねぎとニンジン、お好みでタイムとローリエをのせ全体にオリーブオイルをたっぷりとかける。
  4. ラップで包んでレンチンしたじゃがいもの皮を剝き、輪切りにして、(3)に盛りつければ完成!

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志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

【2021.9.24沸騰ワード10・伝説の家政婦シマさんの驚愕時短レシピ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗、福原遥
細田佳央、水谷隼
[VTR出演者] 奈緒、浅香航大、山崎静代(南海キャンディーズ)
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