2023年6月27日NHK「あさイチ」ツイＱ楽ワザで放送された、「ポカポカ汁物レシピ」をまとめましたのでご紹介します。
今回のツイＱ楽ワザは、「水キムチや進化系甘酒!夏おすすめの発酵食品」。韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチ。スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒。さらには、最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルト。今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底ツイＱ！ぜひ参考にしてみてくださいね。
【水キムチ】ミニトマトとたまねぎの水キムチ
出典：あさイチ
韓国では定番の水キムチは、辛くなくほのかな酸味が特徴です。野菜についている乳酸菌で発酵させた漬物で、乳酸菌が腸を整え、夏の胃腸疲れを解消してくれます。また、その漬け汁には乳酸菌やビタミン・ミネラルがたっぷり含まれていて「飲む美容液」とも。
材料・作り方はこちらから↓
【水キムチ】すいかの水キムチ
出典：あさイチ
すいかを丸ごと使った、夏にぴったりの水キムチ！漬け汁には果肉をミキサーにかけたすいかジュースを、具材には皮の白い部分を使います。
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【水キムチ アレンジレシピ】水キムチの冷麺風そうめん
出典：あさイチ
水キムチを使って、そうめんを冷麺風にアレンジ！水キムチの漬け汁は、韓国ではよく冷麺の汁に使われていて、作り方はとっても簡単です。
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【水キムチ アレンジレシピ】水キムチの冷や汁
出典：あさイチ
冷やごはんを使い、火を使わずに簡単に作れる夏にぴったりの一品です。水キムチの具材なしで、漬け汁だけでもおいしく食べられます。
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【水キムチ アレンジレシピ】水キムチのガスパチョ
出典：あさイチ
水キムチの漬け汁にトマトジュースを足すだけで、ガスパチョ風の冷製スープが完成します。「飲む美容液」とも言われる水キムチの漬け汁を活用した一品です。
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【水キムチ アレンジレシピ】ミニトマトとたまねぎの水キムチで作るガスパチョ
出典：あさイチ
ミニトマトとたまねぎの水キムチを丸ごとミキサーにかけるだけで、とろっとした食感のリッチな味わいに！そうめんを入れて”ガスパチョそうめん”にするのもおすすめです。
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なんちゃってスイーツ系甘酒
出典：あさイチ
甘酒の甘さがちょっと苦手･･･という方におすすめの一杯です。グレープフルーツジュースを足すだけで、さっぱりとした仕上がりになります。甘酒とグレープフルーツジュースの割合は１：２ですが、お好みでOK！
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なんちゃってスープ系甘酒
出典：あさイチ
甘酒に野菜のポタージュを足すだけで、より濃厚な味わいに。朝にポタージュを飲む際などにおすすめの一杯です。甘酒と野菜のポタージュの割合は１：１ですが、お好みでOK！
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なんちゃってヨーグルト風甘酒
出典：あさイチ
甘酒の甘さがちょっと苦手･･･という方におすすめの一杯です。ヨーグルトの酸味が加わり、さっぱりした飲みやすい甘酒になります。甘酒とヨーグルトドリンクの割合は１：１ですが、、お好みでOK！
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豆乳ヨーグルトのめんたいこパスタ
出典：あさイチ
豆乳ヨーグルトとめんたいこを混ぜるだけでできる簡単レシピです。生クリームなどの乳製品を使わなくても、とっても濃厚な仕上がりになる上、カロリー&脂質オフでヘルシーです。
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豆乳ヨーグルトのタルタルソース
出典：あさイチ
マヨネーズの代わりに豆乳ヨーグルトで作るタルタルソースです。マヨネーズで作るより、カロリーや脂質が少なく、ヘルシーに！は豆乳ヨーグルトを“水きり”して使うのがポイントです。
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みそ豆乳ヨーグルトディップ
出典：あさイチ
豆乳ヨーグルトとみそは同じ大豆から作った発酵食品なので、相性バツグン！豆乳ヨーグルトとみそを一緒に食べることで、脂肪の蓄積を抑えてくれる効果も。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
■NHK「あさイチ」
毎週月曜～金曜 8時15分～9時55分
[ゲスト] 鶴田真由，野呂佳代
[講師] 料理研究家…さわけん
[キャスター] 博多華丸，博多大吉，鈴木奈穂子
[リポータ] 駒村多恵，副島淳，気象予報士…池田沙耶香
[語り] 日髙のり子
毎週月曜～金曜 8時15分～9時55分
[ゲスト] 鶴田真由，野呂佳代
[講師] 料理研究家…さわけん
[キャスター] 博多華丸，博多大吉，鈴木奈穂子
[リポータ] 駒村多恵，副島淳，気象予報士…池田沙耶香
[語り] 日髙のり子
