【あさイチゴールデン】照り焼きチキンのにぎりずしの作り方。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ。

2024年3月26日 NHK「あさイチ☆ゴールデン」で放送された、栗原はるみさんのユニークおすし「照り焼きチキンのにぎりずし」の作り方をご紹介します。

博多華丸大吉さんがMCを務める朝の情報番組「あさイチ」が夜に出張放送！SPゲスト有吉弘行さん、あさイチファミリーのＹＯＵさん＆磯山さやかさんも登場！

「オトナのピンチ」脱出作戦をテーマに、人の名前が全然出てこない…手が乾いてスーパーの袋があかない…しょうゆやワサビなど「調味料の小袋」が切れない…など、「ちょっとしたピンチ」を救う小ネタを紹介！さらに、栗原はるみさんが急な来客のピンチを救うゴハンも伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

照り焼きチキンのにぎりずしの作り方

材料（つくりやすい分量／10～12コ分）

• 鶏もも肉：300g(1枚)
• 塩：少々
• ご飯：温かいもの　330g(米1合分)

［A］

• 酢：カップ1/4
• 砂糖：大さじ1

［甘辛だれ］

• しょうゆ：カップ1/4
• みりん：カップ1/4
• 砂糖：大さじ2

• おろしわさび：適量
• 焼きのり：1cm幅の帯状　適量(10～12枚)

作り方

1. すし飯をつくる。
   温かいご飯に混ぜ合わせたAを加えて、切るように混ぜて、ぬれ布巾をかぶせて冷ます。ラップで包んで、ひと口大に握る。
2. 鶏もも肉は常温に戻し、鶏肉の両面に塩をふる。
3. フライパンに油をひかずに、(2)の皮を下にして入れる。アルミホイルをのせ、フライパンよりひと回り小さくて底が平らな鍋（重さのあるものがおすすめ）などをのせる。ときどき鍋を押しつけ、火加減を調整しながら弱火で片面5～6分間ずつ焼きつける。鍋を外し、余分な脂をふき取って、再び皮を下にして約1分間焼く。
4. 甘辛だれを作る。
   小鍋に［甘辛だれ］の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして4～5分間煮る。ほんのりとろみがつくまで煮つめたら火を止め、粗熱をとる。
5. (1)にわさびを塗り、そぎ切りで10～12枚に切り分けた(3)をのせる。(4)をスプーンでかけ、焼きのりでいたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。