2022年11月12日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、神奈川県三浦市・相模湾の『アオリイカの新子』の絶品レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の食材は、神奈川県三浦市の『アオリイカの新子』。ゲストのビスケットブラザーズと相模湾でアオリイカの新子釣りをし、甘くて柔らかい絶品刺し身＆握り寿司＆唐揚げ＆イカチリ&団子汁など、絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
アオリイカの新子とは？
出典：https://www.instagram.com/aozora_official/?hl=ja
今回の食材は、神奈川県三浦市で水揚げされる『アオリイカの新子』。新子とは、”新しい子供”の意味で、9月に胴長10～20cmに成長したもののことをいいます。イカの一生は1年なので、毎年新しい子供が生まれてきます。
新子は身がやわらかくて食感がいいため、お刺身はもちろん、唐揚げや炒め物でもおいしい旬食材です。
市場にはなかなか出回らないほど希少なことから、今回は日テレポシュレでもお取り扱いはなさそうです。相模湾の新子がお取り寄せできないのは残念ですが、産地違いのアオリイカの新子や、旨味・甘みが最高峰で鮮度抜群のアオリイカがお取り寄せできますよ。
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アオリイカの炙りとゲソの握り
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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唐揚げ
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イカ団子汁
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イカチリ
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ビスケットブラザーズ
