2022年10月8日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、熊本県天草市の『天草晩柑車海老』を使った絶品レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の食材は、熊本県生まれの柑橘、天草晩柑を海老に食べさせる『天草晩柑車海老(あまくさばんかんくるまえび)』！臭いを抑え、極上の甘さとぷりぷり食感がたまらない車海老を踊り食い、ピリ辛エビマヨ、絶品スープ、うま煮など贅沢にフルコース！ぜひ参考にしてみてくださいね。

車エビのしゃぶしゃぶ

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

天草晩柑車海老のエビ味噌を煮詰めたタレと、ポン酢でいただくしゃぶしゃぶに。

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車エビのピリ辛エビマヨ

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甘くてプリプリ食感の車えびをピリ辛仕立てのエビマヨに。

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晩柑の皮を砂糖で煮詰めた晩柑ジャム、しょう油などで、エビを丸ごとうま煮に。飾りにも、車海老のエサに使われている”晩柑”を敷いて見た目も華やかな一品です。

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エビワンタン、スープにも、車海老を余すところなくたっぷりと使った究極のスープに。

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そうめんを衣につけ、松の葉に見立てた松葉揚げ風に。

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　村重杏奈

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