【青空レストラン】車エビの松葉揚げ風の作り方。熊本県「天草晩柑車海老」

2022年10月8日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「車エビの松葉揚げ風」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 熊本県生まれの柑橘、天草晩柑を海老に食べさせる『天草晩柑車海老(あまくさばんかんくるまえび)』！臭いを抑え、極上の甘さとぷりぷり食感がたまらない車海老を踊り食い、ピリ辛エビマヨ、絶品スープ、うま煮など贅沢にフルコース！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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車エビの松葉揚げ風の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 天草晩柑車海老（有頭）：8尾
• そうめん：2束～
• 卵：1個
• 薄力粉：適量
• 揚げ油：適量
• からすみ：適量

作り方

1. 車エビの殻は頭も殻を剥く。腹側数か所に切り込みを入れ、丸まらないように伸ばす。
2. そうめんは1.5㎝～2㎝長さに砕く。
3. エビに薄力粉、卵、そうめんの順に衣を付け、160℃の油で揚げる。
4. お皿に盛り付け、からすみを削ってふりかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.08