【青空レストラン】とうもろこしのチーズ春巻きの作り方｜京都舞コーン とうもろこしレシピ

2021年7月17日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、京都府久世郡久御山町の真っ白なトウモロコシ・京都舞コーンを使った「とうもろこしのチーズ春巻き」の作り方をご紹介します。

「京都舞コーン」は、京都府久世郡久御山町にあるロックファーム京都で生産されている自社ブランドとうもろこしです。実は生で食べられるほどとても柔らかく、舞妓さんのようにはんなり白く、上品な甘さが特徴です。フルーツを超える圧倒的な甘みに加えジューシーさが魅力で人気が高く、収穫のタイミングが1年にわずか5日間のみであることから、希少価値が高くなかなか手に入れられない逸品でもあります。

ゲストに木村昴さんが出演し、京都舞コーンを炭火焼、バター炒め×焼きそば、春巻き、冷製スープにして堪能しました。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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「とうもろこしのチーズ春巻き」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（4人分/8本）

• 京都舞コーン：2本
• シュレッドチーズ：80ｇ
• 春巻きの皮：8枚
• 揚げ油：適量
• 水溶き小麦粉：適量

作り方

1. 京都舞コーンは皮を剥き、５分茹でた後、冷蔵庫で一晩冷やす。
   しっかり冷やすことで実が崩れにくくなる。
2. コーンを半分に切り、軸に沿ってそぎ切る。
3. 春巻きの皮にコーン、チーズ、コーンの順にのせて包み、水溶き小麦粉で留める。
4. 180℃の油で揚げれば完成！

まとめ

京都府久世郡久御山町の京都舞コーン使った「とうもろこしのチーズ春巻き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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