2021年7月17日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、京都府久世郡久御山町の真っ白なトウモロコシ「京都舞コーン」を使ったアレンジレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
「京都舞コーン」は、京都府久世郡久御山町にあるロックファーム京都で生産されている自社ブランドとうもろこしです。実は生で食べられるほどとても柔らかく、舞妓さんのようにはんなり白く、上品な甘さが特徴です。フルーツを超える圧倒的な甘みに加えジューシーさが魅力で人気が高く、収穫のタイミングが1年にわずか5日間のみであることから、希少価値が高くなかなか手に入れられない逸品でもあります。
この希少価値の高い「京都舞コーン」を味わうゲストは、木村昴さんです。フルーツのような甘いトウモロコシを炭火焼、バター炒め×焼きそば、春巻き、冷製スープにして堪能！ぜひ参考にしてみてくださいね。
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京都府久世郡久御山町の「京都舞コーン」
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今回の食材、京都府久世郡久御山町の「京都舞コーン」は、カッコイイ農業を目指し従来の農業にとらわれず、お客様を感動させる新しい価値の提供を目指す京都府久世郡久御山町にあるロックファーム京都で生産されている自社ブランドとうもろこしです。その実は、生で食べられるほどとても柔らかく、舞妓さんのようにはんなり白く、上品な甘さが特徴です。その甘さは、フルーツを超える最高糖度20.8度（※2021年度シーズン時）を記録！圧倒的な甘みに加え、ジューシーさが魅力のとうもろこしです。しかも、収穫のタイミングが1年にわずか5日間のみであることから、希少価値が高くなかなか手に入れられない逸品です。
焼きトウモロコシ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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冷製コーンスープ
出典：https://www.instagram.com/aozora_official/?hl=ja
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ピリ辛オイスターソース炒め
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とうもろこしのチーズ春巻き
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京都舞コーン＆九条ねぎのバター焼きそば
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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まとめ
満天☆青空レストランで放送された「京都舞コーンのアレンジレシピ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 木村昴
