【青空レストラン】タコの揚げ出しの作り方。千葉県いすみ市「マダコ」。

2024年3月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「タコの揚げ出し」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県いすみ市の「マダコ」です。千葉県の弾力抜群！濃厚な旨みとプリプリの歯応えの真ダコで、握り寿司＆タコしゃぶ＆揚げ出し＆ガーリックタコポテトなど、家庭でもマネできる絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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タコの揚げ出しの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 茹でマダコ（できたら足先）：150ｇ
• トマト：1個
• ふきのとう：4個
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

• だし：200cc
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：小さじ1

［水溶き片栗粉］

• 片栗粉：大さじ１
• 水：大さじ１

• 大根おろし：適量
• 花かつお：少々
• 刻みのり：少々
• ゆず皮おろし：少々

作り方

1. タコはぶつ切り、トマトは８等分のくし切りにする。
2. タコとトマトにまんべんなく片栗粉をまぶす。
3. ふきのとうは葉を開き片栗粉をうっすらまぶす。
4. 170℃に熱した油で、1分程度揚げる。
5. 鍋にだし、みりん、酒、醤油を沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 揚げた食材を器に盛り、（5）のあんをかける。
7. 大根おろし、花かつお、刻みのりを乗せ、ゆず皮のおろしを少量ふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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